Kimya mı Dediniz?_{Mutfaktan salona her taraf moleküllerle dolu}

Kek "kabardığında" neler olmaktadır?
Neden sabundan köpükler oluşur?
Kristaller nasıl sıvı olabilir?
Kimya her yerdedir: bu kitabın kâğıdında, baskı
mürekkebinde, odayı aydınlatan ampulün içerdiği
gazda ve hatta bu satırları okumanızı sağlayan sinir
sisteminizde. Kimyanın nerede işe karıştığını ortaya
çıkarmak için etrafa iyi bakmak gerekir: bu kitap,
salondan mutfağa evimizi iyice araştırır ve çok basit
terimlerle şekerlerin nasıl dilimizi yaktığını,
kokuların etrafımızı nasıl sardığını, kremlerin nasıl
nemlendirdiğini veya ekranların nasıl parladığını
açıklamaktadır.
Yann Verchier elektrokimya üzerinde doktora
yapmıştır ve fizik ve kimya bilimleri profesörüdür.
Troyes Teknoloji Üniversitesi'nde (UTT) ders
vermektedir.
Nicolas Gerber, fizik ve kimya bilimleri
profesörüdür. İkinci derece programda ders
vermektedir.